• Facebook
  • Kontakt
  • Impressum
  • Datenschutzerklärung
  • Cookie-Richtlinie (EU)
Telefon: 02236 - 961 55 84
  • 0Shopping Cart
Safran  Gewürzbasar | Gewürze und Gewürzseminare Köln
  • Home
    • Mitarbeiterteam
    • Seminarleiterinnen
  • Shop
    • Gutscheine
      • Gutschein
        100 Euro
      • Gutschein
        40 Euro
      • Gutschein
        GIN-Seminar
    • Gewürze Bestseller
      • “ALLESKÖNNER” GEWÜRZSALZ
        50g
      • HARISSA
        50g
      • ORANGEN-PFEFFER
        50 g
    • Tajine Beststeller
      • Tajine
        Groß 35cm
      • Tajine
        Mittel Natur 30cm
    • Argan-Produkte
      • Arganöl
        BIO 250ml
      • Arganöl
        BIO für Kosmetik 50ml
      • Arganöl
        Seife
  • Gewürzseminare und Veranstaltungen
    • Termine
      • Termine und freie Plätze
    • Seminarbuchung
      • Buchung per E-Mail
    • Seminarbeschreibung
      • NEU: Gewürzbox Kalender 2021
      • NEU: Ayurveda Gewürz Workshop
      • NEU: Grillzeit – raffinierte Saucen und Rubs
      • Genussreise – einfach und raffiniert
      • Das 1×1 der Gewürze
      • Asia Style
      • Ideen für die vegane Küche
      • Curry
      • Dips und andere Köstlichkeiten
      • Finger- und Glasfood
      • Gewürze rösten und mörsern
      • Gewürzapotheke
      • Gut gewürzt duch die Wechseljahre
      • Kleine Gewürzführung
      • Liebesgewürze
      • Tajine-Kochkurs
    • Veranstaltungen / Gruppen
      • Gin Seminar
        • Gutschein
          GIN-Seminar
      • Ritteressen mit Gaukler und Spektakel
      • Orientalischer Abend
      • Gewürz-Führerschein
      • Weinseminare
      • Kindergeburtstag
  • Galerie
  • Infos
    • Unser Gewölbekeller
    • Safran gegen Opium
    • Gewürzlexikon
      • Chillies
      • Fenchel
      • Gewürznelken
      • Kardamom
      • Koriander
      • Kurkuma
      • Kümmel
      • Lorbeer
      • Pfeffer
      • Piment
      • Safran
      • Senfsaat
      • Sternanis
      • Vanille
      • Zimt
    • Ein Fächer geht um die Welt
    • Safran-Ernte 2015 in Marokko
    • Marrakesch
    • Spendenaktion für das
      Berberdorf Tafza
    • Kundenreise nach Marrakesch
    • Gewürzkatalog Download
    • Die Kölner Gin’s
    • Presse
    • Referenzen
    • AGB’s
  • FAQ
  • Suche
SAFRAN Gewürzbasar - Pfeffer

Allgemein

Pfeffer, der König der Gewürze, ist eines der ältesten und beliebtesten Würzmittel. Auf der Suche nach Pfeffer traten Seefahrer vor vielen Jahrhunderten ungewisse Reisen nach Osten an. Die Römer erkannten als Erste die Bedeutung der Wetterverhältnisse für ihre Seereisen und so konnten sie bald die Versorgung mit diesen wertvollen Gewürzen aus Indien sicherstellen. Im Mittelalter war Pfeffer ein begehrtes Zahlungsmittel: Mitgift, Steuern oder Mieten wurden oft mit Pfefferkörnern bezahlt. Der Ausdruck „gepfefferte Rechnung“ lässt auch heute noch auf eine hohe Summe schließen.

Anbau und Ernte

Der Nama „Pfeffer“ leitet sich von dem Sanskrit-Wort „pippali“ ab, das Beere bedeutet. Der Pfeffer(Piper nigrum) ist eine mehrjährig rankende Pflanze und beheimatet an der indischen Malabar-Küste. Hindus sollen den Pfeffer nach Java gebracht haben und sorgten so für eine allmähliche Verbreitung im Fernen Osten. In Äquatornähe wächst der Pfeffer am besten und so wird heute auch in Thailand, swn tropen Afrikas, in Brasilien und auf den Südseeinseln Pfeffer angebaut.

Aroma

Schwarzer Pfeffer hat einen ganz besonderen, erdig-aromatischen Duft, er schmeckt scharf und aromatisch. Das Aroma weißer Pfefferkörner ist milder und nicht so scharf. Auch grüne Pfefferkörner haben einen feinen Geschmack, sind aber ebenso scharf wie schwarzer Pfeffer. Das Aroma ist dabei weniger ausgeprägt..

Verwendung in der Küche

]Pfeffer ist ein äußerst vielseitiges Gewürz, mit dem nahezu alle pikanten Speisen gewürzt werden können. Der Pfeffer findet weltweit Verwendung, weil er nicht nur einen eigenen Geschmack hat sondern auch andere Zutaten mit seinem Aroma unterstützt.

Küchentip

Eine aufregende Variante sind Erdbeeren mit einer Prise frisch gemahlenem scharzen Pfeffer und einem Klecks Sahne.

Pfeffer online kaufen

SAFRAN Gewürzbasar - Gewürze

Quelle: Handbuch der Gewürze, Sallie Morris und Lesley Mackley, Christian Verlag

  • Chillies
  • Fenchel
  • Gewürznelken
  • Kardamom
  • Koriander
  • Kümmel
  • Kurkuma
  • Lorbeer
  • Pfeffer
  • Piment
  • Safran
  • Senfsaat
  • Sternanis
  • Vanille
  • Zimt

Produkte

  • Safran Gewürzbasar Gutschein Gutschein
    GIN-Seminar
    75,00 €
  • Safran Gewürzbasar Gutschein Gutschein
    50 Euro
    50,00 €
  • Safran Gewürzbasar Gutschein Gutschein
    40 Euro
    40,00 €
  • Safran Gewürzbasar Gutschein Gutschein
    30 Euro
    30,00 €
  • Safran Gewürzbasar Gutschein Gutschein
    100 Euro
    100,00 €

Produktsuche

Highlights

NEU: Orientalischer Abend
Orientalischer Abend

Referenzen
Das sagen unsere Kunden

Tajine-Kochkurs
Kochen in der Tajine

Sie wollen in Marokko eine Rundreise oder Tagesausflüge machen?
Rundreisen in Marokko

NEU: GIN-Seminar - mit Gin "Selbstgemacht - Workshop"
GIN Seminar

Kontakt

SAFRAN – Gewürzbasar
Claudia und Michael Quack
Sürther Hauptstr.59
50999 Köln

Öffnungszeiten

Montags im Dezember 10:00 – 18:00 Uhr
Di-Do 10:00 – 18:00 Uhr
Freitag 9:00 – 18:00 Uhr
Samstag 10:00 – 13:30 Uhr

Tel. 02236 – 9615584
Mail: mail(at)safran-gewuerzbasar.de

Aktuelle Beiträge

  • Kölnische_Rundschau_27_03_2020

Sortiment

    • ✓ Gewürze

 

    • ✓ Gewürzseminare

 

    • ✓ Essig & ÖL

 

    • ✓ Senf

 

    • ✓ Orient-Deko

 

    • ✓ Tajines

 

    • ✓ Mühlen von Peugeot

 

  • ✓ Kochbücher

Melden Sie sich zu unserem Newsletter an

    Kundenbewertungen

    Safran Gewürzbasar

    4,69 von 5
    aus 293 Bewertungen

    „sehr informativ, alle Fragen wurden problemlos und super freundlich beantwortet...”

    293 Bewertungen 4,7/519.10.20 S.N.

    „v.a. sehr gut für vegan Interessierte. Für Veganer, die oft und gerne kochen...”

    293 Bewertungen 4,7/519.10.20 X.B.

    „Viel Interessantes dazu gelernt, Rezepte waren sehr lecker!”

    293 Bewertungen 4,7/517.10.20 C.

    „Es war ein wirklich tolle und informativer leckerer Abend! :)”

    293 Bewertungen 4,7/509.10.20 S.

    „Tolle zt. neue Infos, sehr gut präsentiert. Gerne wieder”

    293 Bewertungen 4,7/508.10.20 B.H.
    © Copyright - Safran Gewürzbasar | Gewürze und Gewürzseminare Köln
    • Allgemeine Geschäftsbedingungen
    • Impressum
    • Datenschutzerklärung
    • Gewürzseminar Köln Termine
    Nach oben scrollen